Virtudes da batata doce

A batata-doce é um vegetal que é rica em cobre, manganês, vitaminas A e B6. Na sua variedade a batata doce mais roxa, contém antocianinas considerados para reduzir o risco de desenvolver o câncer do cólon. As batatas doces são também ricas em beta-caroteno, transformada em vitamina o consumo de alimentos ricos em carotenóides ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e câncer. A batata doce também fornece a vitamina A, o que ajuda  a ralentir o declínio cognitivo da vitamina B6, que o corpo não pode produzir ele mesmo, mas o que é essencial para o seu bom funcionamento e do cobre, a qual está envolvida na formação hemoglobina e reparação de tecidos.

Além disso, a batata-doce contém fenólicos que são capazes de reduzir o fenómeno de oxidação do mau colesterol, diminuir o risco de apresentar  doenças cardiovasculares. Esta propriedade é reforçada pelas folhas de batata-doce que protegem a parede dos vasos sanguíneos. A batata-doce, também actua como um protector de fígado, antidiabética e actua positivamente sobre o sistema imunológico.