A papaia é um fruto também conhecida por mamão, contém uma enzima chamada papaína. Esta substancia química é muito semelhante às enzimas do pâncreas, que permitem de digerir as proteínas.

As enzimas digestivas proteína (também chamados de enzimas proteolíticas) têm a capacidade de dissolver a camada de proteína que se forma em torno das células cancerosas. Isto ajuda o sistema imunológico a destruí-los mais facilmente.

Outra enzima encontrada na papaia é  a quimopapaína. Estes dois substancias químicos usados para melhor aproveitar os benefícios de proteínas que ocorrem naturalmente em alguns alimentos.

As enzimas proteolíticas são usados para destruir e defender contra vírus, tumores, alérgenos, leveduras e todos os tipos de fungos. Uma vez que eles são destruídos, será mais fácil de limpar o organismo.

A papaína também ajuda a reduzir a inflamação, aliviar as queimaduras e reduzir as cicatrizes da pele. A papaia acelera o processo de cura de forma espetacular.