Ingredientes :

200g de açúcar

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 lata de leite condensado

21 cl de leite

Preaqueça o forno a 175 ° C

Numa panela derreta o açúcar em lume baixo, mexendo sempre. Uma vez que o açúcar tornou-se um caramelo muito leve, (após cerca de 10 minutos de cozedura) imediatamente despeje o caramelo numa forma redonda para pudim, agitando o prato de modo a que o caramelo cobre uniformemente todos os lados da forma e deixe esfriar.

Coloque as gemas numa tigela e mexer durante 5 minutos, de seguida, adicione o leite condensado e o leite. Continue a misturar até a mistura ficar um creme bem homogêneo. Despeje essa mistura na forma de pudim e cubra com a uma tampa (normalmente vendidas com as formas). Coloque no forno durante 45 a 50 minutos.

Deixe arrefecer antes de desformar. Leve à geladeira durante 3 horas antes de servir.