Os vinhos devem ser guardados em locais arejados e sem umidade, para evitar a proliferação de fungos e contaminar a rolha.
Prefira um local onde a temperatura se mantenha constante o maior tempo possível. A temperatura ideal é entre 14ºC e 18ºC porque as altas temperaturas favorecem o envelhecimento dos vinhos.
Também se deve buscar um local escuro ou com pouca luminosidade, sem incidência da luz natural, já que a luz favorece a oxidação dos vinhos.
As garrafas devem ser conservadas na horizontal, para que o liquido permaneça em contato com a rolha e evitando assim, a entrada de oxigênio.