Todos sabemos como é importante comer frutas, verduras, legumes e incluir na ementa diária alimentos saudáveis, ricos em fibras e nutrientes. Procurando uma alimentação mais saudável, muita gente dá prioridade aos alimentos orgânicos e crus. Mas com a correria do dia-a-dia, sabemos que nem sempre é possível ingerir alimentos que façam bem à saúde nas quantidades recomendadas.
Para quem se preocupa com o uso de produtos naturais diariamente, sugerimos o uso de uma bebida de preparação rápida, saborosa e nutritiva, o suco vivo.
O que é o suco vivo?
É um suco altamente nutritivo, feito com ingredientes frescos e grãos germinados, que são o grande segredo do suco, pois garantem o máximo de aproveitamento das propriedades de cada alimento. É como consumir uma salada bem reforçada, espremida num copo de suco.
O suco vivo é feito com maçã, folhas, legumes, raízes e grãos germinados, todos os ingredientes são crus e as fibras insolúveis são coadas. Não é necessário adicionar água, açúcar ou qualquer tipo de adoçantes, os próprios alimentos deixam o suco com um sabor doce.
Quais os benefícios do suco vivo?
Esta bebida tem a vantagem de ser uma fonte de cálcio, ferro, aminoácidos, zinco, antioxidantes, minerais, gordura boa para o corpo, vitaminas A, B, C, D, E, F, G, H. O sumo é alcalino e riquíssimo em enzimas, antioxidantes, minerais e oligoelementos, características que fazem o suco vivo ser um grande aliado na prevenção de doenças degenerativas e no retardamento do envelhecimento.
É de muito fácil digestã e absorção pelo organismo, promovendo o aumento da energia e da disposição no dia-a-dia e melhora o desempenho físico. Além disso, elimina a chamada “fome oculta” e o melhor, sem engordar.
Tome nota da receita, siga os passos e aprenda a fazer o suco vivo em casa.
Ingredientes:
– 1/2 pepino com casca
– 2 maçãs com casca
– 1 pouco de gengibre sem casca
– 1 cenoura
– 2 folhas de couve
– 1 talo de salsão
– 1 punhado de salsa
– 1 a 3 ramos de agrião
– 1 punhado de hortelã
– 1 punhado de sementes germinadas
– 1 punhado de trigo
Modo de preparação:
Separe as frutas e verduras. Corte a maçã, o pepino, o gengibre e a cenoura em pedaços pequenos e bata no liquidificador. Acrescente os grãos germinados e as folhas verdes. Coe a mistura usando um coador fino, de pano ou material sintético não absorvente. O suco vivo está pronto para beber!
Pode usar sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros, como trigo, girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.
Coloque de uma a três colheres de sopa de grãos orgânicos num recipiente, cubra com água limpa e deixe de molho por uma noite (8 horas). Cubra o recipiente com um pedaço de tecido permeável e prenda-o com um elástico.
Escorra a água do recipiente enxagüe bem com água limpa. Ponha o vidro num escorredor em local arejado. Enxagüe duas ou mais vezes por dia, especialmente nos dias quentes.
O tempo de germinação varia de grão para grão. O ideal é usá-los assim que aparecerem sinais de germinação, quando se forma uma pontinha. Este é o ponto mais nutritivo do grão.