Embora não esteja igual a batata normal, a batata-doce é cozida tão facilmente! Você sabe como cozinhar batatas? Você vai fazer tão bem com a batata doce. Não hesite em associá-las com legumes para surpreender o paladar dos seus convidados.
Geralmente não se come a pele, por ter uma pele grossa.
Se você quiser cozer no forno, então pense em escovar e enxaguar antes de por no forno a cozer.
Após o cozimento pode deixar arrefecer e reduzir em puré através de um liquidificador.
Se quiser fritar, corte a batata doce em pedaços do tamanho de uma pequena batata e corte em cubos ou em palitos. Depois ponha a fritar até ficarem douradas.
A cozedura é de 45 a 50 minutos no forno a 180 ° C. Cozidas ou ou cozinhadas a vapor, entre 15 e 20 minutos em água a ferver ou na maquina de cozinhar a vapor. Verifique sempre a cozedura com um garfo como faz com a batata.