Como fazer molho branco (molho bechamel)

Ingredientes :

500 ml de leite frio

2 colheres de sopa de manteiga, margarina ou azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maizena

1 cubo de caldo de legumes

sal a gosto

Noz de moscada ou pimenta a gosto

Preparação :

Num recipiente dissolva a farinha de trigo com o leite e reserve. Numa panela doure o alho, a cebola com a manteiga, margarina ou azeite, depois adicione o leite com a farinha que dissolveu previamente, mexa um pouco. Coloque em lume médio até ferver mexendo de vez em quando. Depois de ferver, baixe o lume e adicione agora o caldo de legumes, o sal, a noz de moscada ou pimenta e mexa constantemente até ficar um molho cremoso. O molho branco  liga muito bem na lasanha, com massa, com camarões, com batatas, com carne de peru, frango…